Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как

Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как

16 Фев, 2017  в Вторые блюда / Рыбные блюда / Холодные закуски  помечено Домашние пошаговые фото-рецепты / Новогодние закуски / Праздничные закуски / Рецепты на каждый день / Роллы / Рыбные закуски / Суши - AnyutaN

Ингредиенты: Вода, Красная рыба, Огурец, Рис, Сахар, Соль, Творожный сыр, Яблочный уксус
Кухня: Корейская кухня, Японская кухня

Домашние роллы – это очень вкусно и полезно. Приобретая роллы, приготовленные в любом суши-баре, вы со стопроцентной уверенностью не можете сказать, что они сделаны из свежих продуктов, а тут весь процесс приготовления контролируется вами самостоятельно. Такую еду не страшно предложить даже детям. В моей семье приготовлением суши-роллов занимается муж, а мы с детьми с удовольствием ждем завершения этого процесса, чтобы насладиться вкуснейшим диетическим блюдом японской и корейской кухни. Специально для вас я подготовила подробный рецепт с пошагово сделанными фото, который поможет вам сделать домашние роллы самостоятельно.

Перечислю сначала основные продукты для приготовления:

  • листы нори – 5 штук;
  • рыба красная слабосоленая – 150 грамм;
  • рис круглозерный – 1 стакан (200 грамм);
  • вода – 1 и ¼ стакана;
  • сыр мягкий (творожный) – 1 баночка;
  • огурец свежий – 1 штука.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Содержание

Первым делом нужно сварить рис. От правильности его приготовления зависит, как вкус роллов, так и удобство их приготовления. Рис должен быть хорошо проваренным, сухим, но при этом липким на ощупь.

Как сварить рис для роллов

Использовать будем обыкновенный круглозерный рис. Существует, конечно, и специальный рис для суши, но ведь мы готовим домашние роллы. Поэтому, правильно приготовленный обычный рис ничем не уступит специализированному.

Крупу перекладываем в миску и промываем в холодной воде, меняя воду 6 – 7 раз. Нужно добиться того, чтобы вода, стекаемая с риса, стала максимально прозрачной.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Промытое зерно складываем в небольшую кастрюлю и заливаем водой в количестве 1 ¼ стакана. Закрываем крышкой. Как только вода закипит, снижаем огонь до минимального и начинаем отсчет времени. С этого момента крышку открывать нельзя! Варить рис для суши нужно ровно 12 минут. По истечении указанного времени, огонь выключаем и засекаем еще 15 минут на то, чтобы рис хорошенько набух.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Пока готовится основа блюда, приготовим домашний рисовый уксус для суши. Необходимые ингредиенты:

  • уксус яблочный 6 % — 4 столовых ложки;
  • вода – 2 столовых ложки;
  • соль – 2 чайных ложки;
  • сахарный песок – 4 столовых ложки.

Все составляющие смешиваем в одной емкости, добиваясь полного растворения кристаллов соли и сахара. Яблочный уксус нужно брать обязательно натуральный, а не ароматизированный. Домвшние роллы, в этом случае, получатся гораздо вкуснее.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Можете, конечно, использовать готовый рисовый уксус, но домашний продукт, по моему мнению, вкуснее и по цене выходит гораздо дешевле.

Готовый рис для суши выкладываем на плоскую тарелку и равномерно поливаем рисовым уксусом. На это уйдет, примерно, половина приготовленной жидкости. Сдобренный рис тщательно перемешиваем и даем ему остыть.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Рыбу, у меня слабосоленая форель, режем длинными брусочками со стороной 1 сантиметр. Для приготовления суши в домашних условиях можно использовать, как слабосоленую красную рыбу, так и копченую. Отличные домашние роллы получаются из копченой горбуши.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Свежий огурец чистим от шкурки и нарезаем вдоль на брусочки.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Все продукты готовы, начинаем формировать суши-рулеты.

Как делать роллы

Циновку обворачиваем со всех сторон пищевой пленкой и расстилаем на ровную поверхность.

Сверху кладем лист нори, шершавой стороной вверх.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

На морскую капусту выкладываем тонким слоем рис. При этом, занять им нужно, примерно, 1/3 площади листа.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Отступив от края, примерно, сантиметр кладем вдоль узкой стороны дольку огурца.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Рядом располагаем рыбу.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Мягкий творожный сыр намазываем на рыбу.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Двумя руками аккуратно скручиваем ролл.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Свободную от продуктов часть листа нори смазываем рисовым уксусом. Лучше всего это делать руками, а не кухонной кисточкой.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Закрепляем суши-рулет и еще несколько раз прокатываем его по циновке, чтобы продукты внутри равномерно утрамбовались.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Готовые домашние роллы складываем на ровную поверхность и даем ему время настояться. Тем временем, крутим остальные суши.

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Нож для нарезки блюда нужно выбрать с максимально тонким и острым лезвием.

Суши-роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Перед формированием кусочков, режущую часть нужно ополаскивать в воде. Так, продукты будут меньше «цепляться» за металл, и домашние роллы получатся ровными и красивыми.

Суши-роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Каждую скрученную «палочку» разрезаем на 6-8 частей, выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита! 🙂

Домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом

Если вы являетесь поклонником корейской кухни, то попробуйте приготовить не только такие домашние роллы с красной рыбой, сыром и огурцом, но и салат по-корейски с маринованными огурчиками. Очень необычное и вкусное блюдо!

Навигация по публикациям

  • ← Простой шашлык из куриных крылышек, в майонезе, горчице и вине
  • Вкусная и мягкая печень говяжья жареная в особом маринаде →
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 76
Постный рецепт: Японские суши для русского поста Православие
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 68
Рис для суши в домашних условиях рецепт с фото пошагово - 1000
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 16
Домашние роллы с рисом и красной рыбой - Готовим вместе с eda
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 38
Пошаговый рецепт роллов с лососем в домашних условиях
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 62
Постные роллы пошаговый рецепт с фото - Вкуссовет. ру
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 37
Постные роллы с огурцом рецепт с фото пошагово - nu
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 50
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 73
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 88
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 88
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 23
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 32
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 13
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 25
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 82
Постные роллы (суши-роллы) 6 рецептов с фото пошагово. Как 52